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日本文化風俗:日本人的飲食習慣

返回列表 作者:東經日語 luxiang 發布日期:2017-04-25

  都說日本人長壽和日本人的飲食習慣有關,到底是不是這樣呢?各國營養專家都認為,日本人的長壽與其傳統飲食及烹調方式有著密切的關系。那么日本人的飲食習慣是什么樣子的呢?一起來了解一下吧!

  在日本文化風俗,我們應該或多或少的都知道日本是一個非常注意用餐文化的國家,從餐具的擺放到座位的方向以及用餐者的肢體動作,都遵循著其獨特的文化禮儀。

  日本人的飲食習慣是以什么為主的呢?

  日本傳統的烹調方式以生拌、清蒸為主,用油量非常少。清淡的日式料理是最健康的“水料理”。

  清澈豐富的水源孕育了日本的飲食文化。日本料理被稱為"水料理",在日本人的飲食習慣中,餐桌上應該是雪白的米飯、碧綠的生菜、紅色的魚片、橘色的胡蘿卜,無一不是清爽可口且盡量保持了食物本來的味道。

  日本的主食是米飯??瓷先ズ芷胀ǖ拿罪埡刑?、優質蛋白質、各種維生素和礦物質等,營養均衡。因為米飯是一粒粒的,消化過程中血糖變化比較柔緩。與吃面食相比,吃米飯時胰島素的分泌要慢得多。這樣人的腸胃會更加舒適,情緒也比較穩定。

  大豆含有豐富、優質的蛋白質,脂肪和熱量卻很少,也不會像肉類那樣出現抗生素、狂牛病等問題。日本的豆制品種類非常豐富,除了水豆腐、新鮮腐竹外,調味的醬油、納豆也都是豆類發酵而成。豆類含有豐富的賴氨酸,可以與米飯中的蛋氨酸相互補充,是理想的氨基酸搭配。

  日本人的飲食習慣中最有好處的一點應該就是日本人愛吃魚了吧!

日本文化禮儀-日本人的飲食習慣-日本文化

  日本的主菜是魚。"生魚片"是日本獨有的美味,生食也是非常健康的食用方式,比烹煮方式更能減少魚肉中營養物質的流失。日本人烹煮魚類的方法多為低溫煮熟、清蒸等。

  日本人慣吃“和食”。“和食”已有幾千年的歷史,名目繁多,但說其本質則不離三種日常食物:飯、日本醬湯、時菜。

  除了“和食”,日本人常吃素食,有著豐富的素食文化。人們熟悉的壽司、刺身、麥茶、蕎麥面、納豆、昆布、煎餅、牛奶、腌咸菜等主副食,無一不體現日本素食文化的精髓。

  也許正是這樣的飲食文化,促使日本成為了一個長壽的國家了吧!每一個國家都有其獨特的文化禮儀,對于即將去日本的留學生們就要注意了,千萬要注意的日本的文化禮儀,不要到時候為自己的無知而尷尬了。 

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日本餐桌禮儀
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